如何热剩菜不咸

很多消费者在日常的生活中,是非常的不理解."为什么昨夜剩下的饭菜,第二天早晨在热的时候,什么调料也没有添加,反而变咸了呢"这种剩菜剩饭变咸之后再食用,对身体健康会有影响吗?今天我们就一起来看看这个问题. 北京市疾病预 防控制中心主任医师.原中国营养学会常务理事徐筠答:剩菜越热越咸,主要是因为刚烧的菜很多盐都在汤里,放置过夜使盐更多地渗入到了菜中,咸味加重.而当再次加热时,水分蒸发,汤的浓度增加,高浓度的盐汤附着在菜上,就显得更咸了.剩菜尤其是叶类蔬菜硝酸盐含量较高.放时间长了会产生亚硝

女人的一生很多时间都是在厨房和菜市场里忙碌着,这绝对是嫁为人妻的重点部分.当然了,每个人不吃饭肯定是不行的,可贵之处在于女人做饭并不只是单纯照料自己的胃,更多时候总是惦记着男人的喜好,似乎由不得自己,说到底算是一种大爱. 好老公必须会说的10句情话 一.一辈子我只喜欢吃你做的饭菜 女人的一生很多时间都是在厨房和菜市场里忙碌着,这绝对是嫁为人妻的重点部分.当然了,每个人不吃饭肯定是不行的,可贵之处在于女人做饭并不只是单纯照料自己的胃,更多时候总是惦记着男人的喜好,似乎由不得自己,说到底算是一种大爱

女人都爱听情话,有的时候即使面对争吵,要是丈夫能够放下身段,哄老婆,或者说几句情话,女人是很容易心软原谅的,所以说即便是再肉麻,丈夫也一定要时不时的对妻子说情话,这样才更利于你们的心理健康和相处. 一.一辈子我只喜欢吃你做的饭菜 女人的一生很多时间都是在厨房和菜市场里忙碌着,这绝对是嫁为人妻的重点部分.当然了,每个人不吃饭肯定是不行的,可贵之处在于女人做饭并不只是单纯照料自己的胃,更多时候总是惦记着男人的喜好,似乎由不得自己,说到底算是一种大爱.冷了.热了.咸了.淡了,要不要加点醋,吃不吃辣椒?

蔬菜是最常见的一种食物,也是我们生活中不能够缺少的食物,不同种类的蔬菜营养效果也是不一样的,但是在烹煮的过程中要是你不注意一些技巧,就很容易导致蔬菜营养的流失,下面我们就去看看这些食物的烹饪禁忌. 一怕:炒豆芽菜欠火候 豆芽质嫩鲜美,营养丰富,但吃时一定要炒熟.否则,由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质,食用后可能会引起恶心.呕吐.腹泻.头晕等不良反应. 不少人会经常食用绿豆芽,只因它经济实惠.但很少人知道绿豆芽还具有很高的药用价值,使用得当可以达到健康减肥的功效.想了解实惠的绿豆芽食疗减肥法

1.防治肿瘤和癌症 国外研究发现,大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质,通过增强机体免疫能力,阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径,消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险. 大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,实验发现,癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群.美国癌症组织认为,全世界最具抗癌潜力的植物中,位居榜首的是大蒜. 相关:如何吃大蒜方能更好防癌 大蒜有多种吃法,哪种吃法能更好地发挥抗癌效果呢?根据实验和分析比较,结论是以食生大蒜最好.生大蒜经捣碎或用口

专家观点一: 现代营养或相关学科专著中并无"食物相克"一词 中南大学湘雅二医院营养科专家唐大寒教授表示,食物相克是中医食疗的一种说法.在现代营养或相关学科专著中并无"食物相克"一词. 湖南省药膳食疗研究会会长.营养专家谭兴贵介绍说,中医食疗理论认为,食物也与中药一样具有寒.凉.温.热四气和咸.酸.甘.苦.辛五味等食性;而人的体质有寒.热.虚.实之分.如果将食性完全相反的两种食物同时食用可能会相互抵消其食疗效果. 例如温.热性的狗.羊肉就不能与寒.凉性的绿豆.西瓜同食

老年人都有节省的意识,做出来的饭菜总是热了又热,来来回回的不舍的倒掉,其实这种节省的做法非常不适用夏季,夏季炎热,食物腐烂的速度较快,很容易引发食物中毒,造成不良的身体影响. 保健专家介绍,各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐,硝酸盐是无毒的,但蔬菜在采撷.运输.存放.烹饪过程中,如果周期过长,蔬菜就变得不新鲜了,硝酸盐就会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐. 亚硝酸盐能使人血液中的血红蛋白转化为高铁血红蛋白,失去运送氧气的能力,出现程度不同的缺氧症状,如嘴唇及指甲甚至全身皮肤青紫.恶心.呕吐.腹痛.腹泻

很多人为了避免浪费,就会把剩饭菜搁冰箱,吃的时候热一下,其实这样做非常不利于健康保健,严重的还会引起中毒.因此,夏季剩饭菜最好不要吃. 夏季剩饭菜最好不要吃 典型案例:昨天李太太中午炒了一盘青菜,没有吃完.老太太觉得丢了可惜,就放进了冰箱里.晚上拿出来又加热一下吃了.饭后不久,张老太就感到四肢无力,昏睡过去.家人回来发现她昏睡不醒.呼吸急促,床前还有呕吐物,急忙将她送到医院.医生说,这是吃了剩青菜引起了食物中毒. 专家介绍:夏季剩饭菜最好不要吃,蔬菜经过反复加热毒性大大的增加了,各种绿叶蔬菜中都

典型案例:日前,张老太中午炒了一盘青菜,没有吃完.老太太觉得丢了可惜,就放进了冰箱里.晚上拿出来又加热一下吃了.饭后不久,张老太就感到四肢无力,昏睡过去.家人回来发现她昏睡不醒.呼吸急促,床前还有呕吐物,急忙将她送到医院.医生说,这是吃了剩青菜引起了食物中毒. 医生介绍:各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐,硝酸盐是无毒的,但蔬菜在采撷.运输.存放.烹饪过程中,如果周期过长,蔬菜就变得不新鲜了,硝酸盐就会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐.亚硝酸盐能使人血液中的血红蛋白转化为高铁血红蛋白,失去运送氧气的能

肉类剩菜如何翻新?其实现在生活条件好了,很多时候人们准备的食物也没有注意适量,所以自然饭桌上就会有很多剩菜,难道都要一次性丢掉吗,看看下面所介绍的,将这些剩菜翻新的烹饪技巧吧. 剩菜可分为两大类:蔬菜,以及肉和豆制品.蔬菜储藏中容易产生亚硝酸盐,其中的抗氧化成分和维生素C.叶酸等在储藏和反复加热后损失极其严重,并且蔬菜再热之后几乎失去其美食价值.而肉类和豆制品却不存在这个问题,只要能及时冷藏,其营养和口味并不会发生太大变化.因此,日常生活中,大家要做到"宁剩荤菜,不剩蔬菜".值得高兴的

有调查发现,很多家庭都有节约的好传统,即使有了剩菜剩饭,也不舍得扔掉,但健康饮食专家提示,如果剩菜剩饭吃得不对,就会给健康带来大伤害.那么,剩菜剩饭该如何正确食用?下文做了详细解读. 1.剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱 这是因为热食物突然进入低温环境当中,食物中心容易发生质变,而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结,促使霉菌的生长,从而导致整个冰箱内食物的霉变. 2.荤菜2小时易生细菌 空气中的有害细菌,会在2个小时内附着在一些高蛋白.高脂肪的剩菜上繁殖,蛋白质和脂肪在细菌的作用下,大都会产生有害物质

节俭是我们的传统美德,在饭馆吃饭,不少朋友都会将吃不了的剩菜打包.健康饮食专家提示,剩菜打包和加热是有讲究的.只有掌握正确的打包和加热方法,才能更好的留住剩菜里的养分.下文是具体的烹饪技巧. 剩菜打包的学问: 1.打包的食物需凉透后再放入冰箱这是因为热食物突然进入低温环境当中,食物中心容易发生质变,而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结,促使霉菌的生长,从而导致整个冰箱内食物的霉变. 2.打包食物必须回锅冰箱中存放的食物取出后必须回锅.这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖,不能彻底杀灭它们.如果您在

剩饭菜经过长时间的放置,容易产生对人体有害的亚硫酸钾.硫氢氨钠等有害物质,会损害人体消化系统,导致胃酸.胃涨.头晕,严重的还可能导致恶心腹泻等中毒现象. 在一般情况下,通过100℃的高温加热,几分钟即可杀灭某些细菌.病毒和寄生虫.但是对于食物中细菌释放的化学性毒素来说,加热也无济与事. 加热不仅不能把毒素破坏掉,有时反而会使其浓度增大.另外,在各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐.硝酸盐是无毒的,但菜在采摘.运输.存放.烹饪过程中,硝酸盐会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐.尤其是过夜的剩菜,经过一夜的盐

我们家家都难免会遇到剩菜的麻烦,很多朋友会有这样的疑问:剩菜还能吃吗?有很多人说剩菜不能隔夜,会有毒啊!事实上,剩菜是否能吃,要看剩的是什么,剩了多久,在什么条件下储藏,重新加热是什么条件.今天我们就一块来学习下该怎么处理剩菜剩饭才最符合我们健康饮食和日常保健的标准吧. 我们先要把剩菜分成两类:蔬菜.肉制品和豆制品. 蔬菜中含有较高的硝酸盐,在存放过程中因细菌活动可能逐渐转变成有毒的亚硝酸盐.虽然剩菜放在冰箱中一夜,到不了引起食品安全事故的程度.但无论如何,蔬菜是不建议剩24小时以上的,凉拌菜更

生活中很多人都喜爱重口味的东西,吃的比较咸,其实吃太咸对我们的心脏是很不好的.并且有报道说吃太咸容易得癌症,那么生活中怎么预防癌症呢?我们一起来看看报道吧. 2010年中国恶性肿瘤发病与死亡数据显示,全国癌症新发病例约为309.3万例,发病率为235.2/10万,平均下来每天约有近8500人患癌;2010年我国癌症死亡病例约为195.6万例,死亡率为148.8/10万,平均每天约有5300余人死于癌症.2013年亚太抗癌大会上专家指出,中国每年新增癌症患者数量已占到全球的20%以上.而且,癌症高

很多居家女性经常会把剩饭剩菜放到碗橱或是冰箱里,等到下顿再吃,这样好不好呢?有人说经常吃剩饭身材容易致癌,那么,剩菜剩饭怎样吃才能既不浪费又不会致癌呢? 剩菜剩饭应该怎样吃会更好一些 1.原则:剩荤不剩素,凉菜都别留 吃剩菜,人们常担心损失营养和不利健康.从这两个方面说,素菜都不及荤菜让人放心. 众所周知,剩菜常有亚硝酸盐过量的问题.亚硝酸盐本身有毒,在胃里与蛋白质相遇,会产生致癌物质亚硝胺.有数据显示,人体摄入的亚硝酸盐80%来自于蔬菜.做好的素菜在温度较高地方,放的时间一长,亚硝酸盐含量会有

我们女人在冬季需要如何养生呢?其实,我们女性在冬季需要注意体质养生技巧.资讯网的专家解释,我们女人平时也可以用白菜水来浸润鼻孔和耳道,但注意不要把水滴到耳朵里面去,这样也可以起到预防感冒的作用.我们一起来看看女性体质养生需要的方法吧! 养生秘诀:少吃咸盐坚持运动 我们女人如何养生好呢?冬季感冒会出现流黄鼻涕的情况,这说明身体内的内热过盛.白菜心水加一些绿豆水,同时饮用对于感冒.发热都有一定的治疗效果. 少吃咸盐 夏季如果盐分摄入过多,人体可以通过汗液排出体外,但冬季人体出汗较少,盐分如果增加就会

有一段时间里人们很关心剩菜能不能吃的问题,因为那时候曝光出吃剩菜可能会导致癌症的,对于夏天养生来讲吃东西就更加应该注意了,吃了不对的东西就更容易出现闹肚子的情况了,哪些剩菜隔夜不能吃呢?我们一起来关注一下: 原则:剩荤不剩素 凉菜都别留 长期的吃剩菜可能会造成营养不良,还有可能会导致身体大疾病的,如果真的是早上没有时间做饭就最好是前天晚上剩下的是荤菜.但是对于四季养生来讲能不是剩菜就不吃剩菜了.素菜中的营养更容易流失.这是因为一种食物中的营养素通常多达几十种,其中水溶性维生素,如维生素C.E都比

很多人为了省钱都会把剩菜留下来,继续吃.虽然这样的做法非常好,但是并不是所有的剩菜都能够吃的.有的剩菜会在长时间的剩下之后出现有毒物质.因此人们不能吃一下几种有毒的剩菜. 人们不能吃的几种有毒剩菜 在有毒的剩菜中,绿叶菜隔夜是最危险的.通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中.因此,如果同时购买了大量蔬菜,应该先吃叶菜类的,比如大白菜.菠菜等.如果准备多做一些菜第二天热着吃,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜. 隔夜海鲜损肝肾.螃蟹.鱼类.虾类等海鲜,隔夜后会产生蛋白质降

老年朋友都很爱节省,就算是剩菜剩饭都舍不得倒掉,要留着.健康饮食专家提醒广大老年人朋友,为了自己的身体健康,剩菜剩饭最好是少吃,或者是不吃. 健康饮食专家介绍说,食品最好当天吃完,剩菜剩饭放久了或储存不当都会产生有毒物质.因为许多病菌在低温下照样繁殖,例如耶尔氏菌.李斯特菌等在4℃―6℃的冷藏柜里照样"生儿育女". 如果一定要保存剩菜,那也应注意保存方法.剩下的汤菜.炖菜和炒菜等,必须先烧开,装在有盖的容器中,变凉后再放入冰箱中冷藏:吃时还要烧开热透.剩下的拌菜,酱.卤肉类应立即放人冰