怎样做茄子不黑锅

提到茄子,大家会想起美味又好吃的肉末茄子.红烧茄子等.加上茄子营养价值充足,烹煮也简单,因而成为很多家庭主妇都必须学会的一道健康饮食菜肴.但是有一个很有趣的现象,那就是很多人在炒茄子的时候经常会黑锅.这可怎么办才好呢?小妙招教你炒茄子色泽鲜亮不黑锅. 怎样炒茄子不黑?茄子中存在一类叫"酚氧化酶"的物质,它见到氧气之后,就会和茄子中丰富的"酚类"物质发生化学反应,产生一些有色的物质.反应时间越长,颜色越深,从红变褐,从褐到黑.这种酶虽然讨厌,却也有弱点:一怕高温,二怕

立秋后吃什么降秋燥?这几天,立秋之后,气温骤降,丝丝凉风吹散了暑气,带来了几分凉爽,也意味着秋天的脚步已经开始迈进了.对于秋季的健康饮食来说,茄子一样也是餐桌上必不可少的,下面小编来个大家推荐四款最适合立秋的茄子饮食. 拌茄泥 材料:茄子,橄榄油,芝麻酱,蒜泥和少许盐 做法: 1.拌茄泥加热时间最短,只需大火蒸熟即可,因此营养损失最少. 2.拌茄泥用油最少,蒸好茄子捣成泥后,只需稍微淋一些调味汁即可.最后,拌茄泥的吃法营养吸收最完全,因为它不用削皮,而茄子皮中含有大量的生物活性物质. 拌茄泥的调

茄子可以说是在日常生活中十分常见的一种食材了,但是很多家庭主妇只要做过茄子就知道,茄子是一道十分吸油的菜,但是往往过于油腻的时候我们都是不愿意吃的.那么,茄子怎么做才能吸油少呢? 茄子可以说是最吸油的蔬菜了,这是因为茄子的果肉是松软的,且含有较多的水分,在以油为介质的烹调方式下,其中的水分随油脂温度升高而快速蒸发,导致细胞破裂,油脂进入茄子. 烹饪茄子时如何让它少吸油呢?可以将茄子洗净改刀,然后用盐水浸泡5~7分钟,同时滴入少许油防止氧化变色,装盘蒸制,蒸好后淋上味汁可大大减少油量. 有时为了美

进入冬季后,天气寒冷,蔬菜的种类也越发少,这个时候,很多朋友都喜欢做一些茄子美食.从健康饮食的角度考虑,茄子里含有丰富营养价值,经常吃茄子,对你的身体健康有养护作用.下文具体分析了茄子的食物营养. 圆茄子营养分析: 1. 保护心血管.抗坏血病:圆茄子含丰富的维生素p,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能.此外,圆茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效; 2. 防治胃癌:圆茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增

不少的朋友很爱吃茄子,可是做茄子是有难度的,就是茄子很爱吸油,吃的时候就会很油腻.那么,茄子要怎么炒才会吸油少呢?下面就让健康饮食专家给大家详细的介绍一下. 健康饮食专家介绍说,茄子是一种价廉物美的蔬菜,不仅含有丰富的膳食纤维和维生素P等营养素,对于抗衰老和保护心血管非常有益,还富含类黄酮等抗氧化物质,有助于预防老年斑或皮肤色素沉着.然而,它易"吸油"的本性却可能将其营养价值大大降低. 现在就,教给大家一个炒茄子吸油少的妙招--炒前洒点水. 把茄子切或撕成想要的形状后,在茄子表面洒点水

春去夏来,时令蔬菜的身影纷现,着紫挂绿的茄子在蔬菜家族中出类拔萃.茄子含多种维生素.蛋白质.糖及矿物质等.特别是茄子富含维生素P,含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处,故茄子以紫色品种为上品.茄子美味营养,可它和谁搭帮能更好地发挥食疗作用?而和谁又不太对脾气呢? 100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上.维生素P能增强人体细胞间的黏着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血.此外,茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效,与维生素P协同,可提高微血管的弹性,有利于心血管病的防治. 茄子+螃蟹 可

立秋之后,天气逐渐干燥,加上"秋老虎"的余威,很多人在这时会出现上火的症状.民谚中有"立夏栽茄子,立秋吃茄子"的说法,可见多吃茄子是有好处的,那么究竟茄子的功效有哪些呢?今天的男性饮食我们就来给大家来介绍茄子的好处,男人们要多吃一些哦! 天津营养学会名誉理事长付金如告诉记者,茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜,还是种食疗佳品.除了含有丰富维生素和微量元素外,还有一点与其他蔬菜不同,就是富含大量维生素P.维生素P是黄酮类化合物,有助保持心血管保持正常功能.因此,茄子对动脉硬

茄子作为紫色蔬菜中的代表,是非常的适合人们去食用的一种健康饮食.关于茄子的烹饪方法多种多样,可以红烧,可以做煲.但是到底怎么样吃茄子更加的营养健康呢?下面,小编就来告诉大家一些关于茄子的营养吃法. 茄子+苦瓜=心血管患者理想菜 苦瓜有解除疲劳.清心明目.益气壮阳.延缓衰老的作用.而茄子具有去痛活血.清热消肿.解痛利尿及防止血管破裂.平血压.止咳血等功效.二者搭配食用,是心血管病人的理想菜肴. 茄子+肉=稳定血压.预防紫癜 1.茄子与肉同食,可补血,稳定血压.另外,茄子含丰富的维生素P,有良好的防

春去夏来,时令蔬菜的身影纷现,着紫挂绿的茄子在蔬菜家族中出类拔萃,餐桌上关于茄子的佳肴有多种.茄子美味营养,可它和谁搭帮能更好地发挥食疗作用?而和谁又不太对脾气呢? 茄子搭配不好容易危害肠胃,茄子含多种维生素.蛋白质.糖及矿物质等.特别是茄子富含维生素P,含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处,故茄子以紫色品种为上品.100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上.维生素P能增强人体细胞间的黏着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血.此外,茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效,与维生素P协同,可提

对于番茄这个词,相信大家都不陌生,它不仅美观,而且营养丰富,而提到番茄,大家可能会想到番茄炒鸡蛋这道菜,可是,番茄不止可以搭配鸡蛋,还可以搭配好多菜哦,怎样吃番茄更营养?所以,今天我们的健康饮食就教给大家一个新的饮食之道--怎么搭配番茄才更营养. 番茄巧搭配 营养更丰富 番茄烧茄子.做茄子最痛苦的事是它很容易吸油.但有番茄就不同了.这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩,将二者营养合二为一,既除去了红烧茄子的油腻,又中和了番茄的酸气,味美色香. 番茄炒菜花.这道菜非常适合老年人吃,是一道开胃佳肴.番茄具

番茄是我们经常吃的食物,而且番茄大部分的朋友都是和鸡蛋一起炒,或者是弄成汤.下面就让健康饮食专家给大家分享番茄的四种另类搭配做法. 一.番茄炒虾仁 虾仁肉质松软,易于消化,含蛋白质是鱼.蛋.奶的几倍到几十倍,和鸡蛋番茄同炒,虾仁洁白,鸡蛋嫩黄,番茄鲜红,色泽美观,营养均衡,味道可口,还能健脾开胃. 二.番茄烧茄子 做茄子最痛苦的事是它很容易吸油.但有番茄就不同了.这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩,将二者营养合二为一,既除去了红烧茄子的油腻,又中和了番茄的酸气,味美色香. 三.番茄炒菜花 这道菜非常

番茄可以说是家喻户晓的蔬菜了,而番茄具有的养生意义也多的数不胜数.今天健康饮食小讲堂又给大家推荐了四种番茄搭配的菜肴.喜欢吃番茄的亲们肯定很开心吧.那就让我们赶紧看看是那四种菜肴吧,一起来学习一下. 番茄烧茄子.做茄子最痛苦的事是它很容易吸油.但有番茄就不同了.这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩,将二者营养合二为一,既除去了红烧茄子的油腻,又中和了番茄的酸气,味美色香. 番茄炒菜花.这道菜非常适合老年人吃,是一道开胃佳肴.番茄具有健胃消食.养阴生津的功效,菜花含有大量钾.钙.叶酸和硒,也是纤维素的极

炎炎夏日,也是各种蔬菜大量上市的时候,在众多蔬菜中西红柿是大受欢迎的.西红柿品种很多,具有很好的营养价值,经常食用西红柿是符合健康饮食要求的.西红柿我们最常见的吃法就是西红柿炒鸡蛋,营养专家介绍,西红柿的吃法有很多,搭配下面四种食物可以让西红柿的营养发挥到极致. 番茄烧茄子 做茄子最痛苦的事是它很容易吸油.但有番茄就不同了.这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩,将二者营养合二为一,既除去了红烧茄子的油腻,又中和了番茄的酸气,味美色香. 番茄土豆片 这道菜可以防治高血压,因为两种原料有一个共同的特点,都

番茄自古以来就从西方引入中国,现如今更是备受喜爱.番茄其味酸甜,凉拌热炒煮汤各种烹饪方法都可以做出美味佳肴,且其富含维C及多种营养物质,是一种健康饮食.人们日常最常做的就是番茄炒蛋,味道鲜美,下面要为大家推荐的是番茄的另几种健康搭配. 番茄烧茄子.做茄子最痛苦的事是它很容易吸油.但有番茄就不同了.这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩,将二者营养合二为一,既除去了红烧茄子的油腻,又中和了番茄的酸气,味美色香. 番茄炒菜花.这道菜非常适合老年人吃,是一道开胃佳肴.番茄具有健胃消食.养阴生津的功效,菜花含有

番茄是我们在日常健康饮食当中,经常会吃到的一种营养蔬菜.番茄中含有丰富的营养元素,更是爱美女士们减肥的最佳饮食.那么,日常您都是怎样吃番茄的呢?殊不知,番茄炒蛋.糖拌番茄都不是最健康的吃法.下面,我们就来给您介绍,番茄最营养的吃法,让您科学聪明吃番茄. 日常番茄的四种最营养吃法 番茄最营养的吃法: 1.番茄烧茄子 做茄子最痛苦的事是它很容易吸油.但有番茄就不同了.这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩,将二者营养合二为一,既除去了红烧茄子的油腻,又中和了番茄的酸气,味美色香. 2.番茄炒菜花 这道菜非常

健康饮食 西红柿的四大黄金搭档,俗话说,身体是革命的本钱.要想在激烈的竞争环境中取得优势,健康的身体是保证.时下很多年轻人开始把目光聚焦在家庭护理上,那,什么是家庭护理呢,要想做好家庭护理应该注意哪些方面的问题呢,以下就是中医专家针对西红柿的四大黄金搭档向大家做出的简单的介绍,跟随小编一起来了解一下,希望给大家带去帮助. 番茄烧茄子 做茄子最痛苦的事是它很容易吸油.但有番茄就不同了.这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩,将二者营养合二为一,既除去了红烧茄子的油腻,又中和了番茄的酸气,味美色香. 番茄土

番茄,是很多的朋友爱吃的食物.说吃番茄不少的朋友都会想起番茄炒鸡蛋,或者糖拌番茄.健康饮食专家介绍说,番茄的吃法有很多种,下面就给大家介绍四种好吃又营养的番茄吃法. 健康饮食专家介绍说,西红柿可以生吃,也可以煮熟了以后吃,生吃口感好,能起到美白润肤的作用,熟吃对于男人来说是更有好处的,能保护心血管,对于男人的性能力也有提升作用. 番茄这么吃 好吃又营养 一.番茄炒虾仁.虾仁肉质松软,易于消化,含蛋白质是鱼.蛋.奶的几倍到几十倍,和鸡蛋番茄同炒,虾仁洁白,鸡蛋嫩黄,番茄鲜红,色泽美观,营养均衡,味

西红柿是人们夏季喜欢吃的蔬菜之一,但是大家提着西红柿的做法最容易想着的就是西红柿炒鸡蛋,凉拌西红柿,还有就是西红柿炖排骨,但是总是这么吃总会吃腻,今天我们就从健康饮食的角度出发,向大家介绍几种西红柿的搭配法. 番茄烧茄子.做茄子最痛苦的事是它很容易吸油.但有番茄就不同了.这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩,将二者营养合二为一,既除去了红烧茄子的油腻,又中和了番茄的酸气,味美色香. 番茄炒菜花.这道菜非常适合老年人吃,是一道开胃佳肴.番茄具有健胃消食.养阴生津的功效,菜花含有大量钾.钙.叶酸和硒,也是

茄子,是夏季常见的时令蔬菜,经常吃,可以起到清热的作用.从健康饮食的角度考虑,夏季常吃茄子,又能保健身体健康,又能美容养颜.茄子的做法有哪些?茄子怎么做好吃?下文做了具体的介绍.让我们来一起看一看. 鱼香茄子 茄子怎么做好吃?鱼香茄子,虽然有鱼肉的鲜香味,但是做法简单,一学就会.适合在夏季食用. 食材的准备: 长茄子1个.葱1段.泡椒4个.蒜2瓣.米醋20毫升.酱油10毫升.水淀粉20毫升.白糖10克.料酒5毫升. 制作方法: 1 将茄子洗干净后,切成滚刀块.将葱姜和泡椒切碎.将这些调料都混合搅

之前看了几部韩国电视,看见里面都有在做泡菜,都是美女亲手做的哟,而且看起来好好吃的样子,看的我都流口水了.后来就慢慢的试着去做,才开始也不怎样,后来看了好多的资料,然后慢慢的就总结出来了,韩国泡菜怎么做好吃呢,现在就由小编为大家分享韩国泡菜的制作方法: 制作食材 白菜.萝卜.小萝卜.茄子.黄瓜.辣椒.生菜等.副材料有黄豆芽.辣椒叶.沙参.海芹.南瓜.梨.小葱.韭菜.栗子.松子.冻明太鱼.野鸡.鸡.鳆鱼.比目鱼.墨斗鱼.虾.柚子.黏米.鱿鱼.黄花鱼.带鱼.野蒜等.作料有辣椒面.蒜.姜.葱.盐.白糖