土豆应该怎么吃才更健康

  说起土豆,相信不管是男女老少都对它很熟悉.这种食物相对于别的食物来说,比较容易储存,而且有很多做法.很多讲究男性饮食的人,都会研究土豆怎么吃会更健康,今天小编给大家介绍几款土豆的做法,让你吃得美味又健康.

  土豆的做法 :蒸土豆。

  蒸土豆是最理想的烹调方式,对营养影响很小,还能保留天然清香。研究显示,土豆在蒸熟后维生素C损失极少,保留率在80%以上,而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失,还会使其中的淀粉颗粒充分糊化,使它在体内更容易被消化分解,不会给胃肠带来负担。

  烹调提示:带皮蒸制的整土豆营养损失更少,尤其是维生素C保留得更多,是最佳吃法。

  土豆的做法 :土豆泥。

  土豆蒸熟后压成泥,口感酥软,更适合老人和孩子。经过合理搭配,还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。不过,一些不恰当的搭配却会毁掉土豆泥的营养保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥”,加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖,使土豆泥的营养大大扣分。

  烹调提示:推荐酸奶坚果土豆泥,不但味道好,而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质,营养更加丰富,是不错的加餐美食。坚果选择核桃、腰果、花生都可以。

  土豆的做法 :红烧土豆。

  土豆切成大块,刀工少,断面就少,因此水溶性维生素,比如维生素C、B族维生素等损失也少。不过有人在红烧土豆时,会把土豆先炸一下,这样虽然口感更好,但却破坏了许多宝贵的营养素,建议这种土豆少吃为好。

  烹调提示:土豆烧牛肉是绝配。土豆中缺乏矿物质铁和蛋白质,牛肉恰恰富含这些营养。而牛肉缺少碳水化合物和维生素C,并且含有胆固醇,土豆不但可以弥补牛肉的不足,还富含膳食纤维,可以减少人体对胆固醇的吸收。

  土豆的做法非常多,就是单纯地放在开水里面烫,也是可以吃的,而且具有非常高的营养价值.相信不少老年人都记得以前贫困的时候,就是这样靠蒸煮土豆食用吧.对于职业男性来说,适当吃些土豆也是非常有助于消化的.

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