从中医的角度考虑，人参是一种名贵的药材，它有很高的药用价值。人参的服用方法有很多，例如制成药剂、食疗等等都可以。接下来，就为你具体介绍，两款关于人参的食疗妙方，下文做了具体介绍。
人参食疗方一：参芪烧活鱼
配料：黄芪、人参、活鲤鱼1条、水发香菇、冬笋片、猪油、白糖、料酒、盐、酱油、葱、蒜、味精、淀粉、姜汁、香油。
功效：益气健脾，利水消肿。适于肺脾气虚所致的水肿胀满、咳嗽。
制作：将活鱼去鳞、鳃、鳍、剖腹去内脏洗净;在鱼身上切成十字花刀;水发香菇切开。炒锅上火，放油，将鱼炸成金黄色，捞出滗油。
再将炒锅上火，放油、白糖炒成枣红色，放入炸好的鱼，人参、黄芪片同时下锅，加水，烧开后，用文火煨出浓汤，将鱼捞出装盘，拣去人参、黄芪片，再放入笋片、香菇，加味精，烧开后，加淀粉勾芡，淋上香油，浇在鱼上即成。
人参食疗方二：人参砂锅鸡
配料：选择饲养3个月至半年的童子鸡一只，鲜人参50克，香菇20克，葱、姜、调料适量。
功效：温中益气，补精添髓。
制作：把切好的鸡块、人参片，还有姜、葱和香菇放在砂锅里，放入1000毫升左右的汤。用鸡汤加料酒、味精、盐调成汤汁，放入砂锅中，汤汁要把鸡块浸没。把砂锅放在屉中，蒸上40分钟，再出锅，这就是软嫩清香、鲜滑爽口的人参砂锅鸡了。
以上就是两款人参食疗方的介绍了。人参虽然养生功效好，但不是所有人都适合食用。你要根据自己的身体情况，来挑选适合自己的人参食疗法，这样才能让你得到不错的养生保健效果，对于青壮年来说，我们是不建议吃人参的。
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