赤豆俗称“饭豆”，因为其含有的淀粉比较高，所以人们经常用赤豆熬粥喝，赤豆是人们身体不可或缺的一种高营养多功能的杂粮，赤豆的功效与作用是很多人想了解的，一般的来说常吃赤豆能起到消肿、止吐和利尿的作用，下面具体介绍赤豆的功效与作用。
平时人们都喜欢用赤豆来煮饭、熬粥或者炖汤做雪糕，为什么能做出这些美食，都是由于赤豆丰富的淀粉含量，有独特的香气，可以让美食粘腻香甜，赤豆有解毒的效果，可以用于心脏性和肾脏性水肿，肝硬化腹水等疾病的治疗，效果都是不错的，赤豆的功效与作用主要体现在健脾胃和利尿上，长期喝，能清热解毒。
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赤豆的功效与作用
中医上认为赤豆久食则令人黑瘦结燥。中药另有一种红黑豆，系广东产的相思子，特点是半粒红半粒黑，注意鉴别，切勿误用，且阴虚而无湿热者及小便清长者忌食，所以赤豆的功效与作用并不都是好的，也有禁忌的。
与赤豆相宜的食物有：鸡肉，补血明目，驱风解毒，营养全面。鲢鱼，祛除脾胃寒气，消肿去淤。南瓜，健美润肤。鲤鱼，利水消肿。乌骨鸡，滋阴养血，利水消肿。花生、红枣，补益心脾，利水消肿。
另外，并不是所有的食物都能搭配赤豆一同食用，比如猪肉，同食易引起腹胀气滞。羊肚，性味功能相反。羊肝，同食易发生食物中毒。粳米，引发口疮。
赤豆的功效与作用就介绍这些，如果你想更好的食用赤豆，那不妨在家自己熬粥或者做一些雪糕，来品尝赤豆的味道，但是平时要注意饮食调理和养生，不能过量食用赤豆。
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