在饮食习惯上人们的喜好不一，很多人喜欢口味重的食物，也有的人喜欢清淡的，对于调味料的喜好也是一样，有些让人烹饪食物偏爱加酱油，有的人喜欢加醋，这两种调味品加多了对身体健康都是不利的，尤其是酱油，那么你知道酱油怎么吃才健康吗
国际标准规定成人每天可摄入食盐6g，我国标准也遵循了国际标准。事实上，我国南方成人每天摄入13-14g盐，北方人每天摄入16-18g盐，远远超出国际标准，除了饮食习惯以外，很大一部分原因就在于酱油摄入量过多，酱油里含有盐分，所以导致盐分摄入量超标。
中医提醒：很多消费者将烹饪酱油和凉拌酱油混用，以为没有问题，其实是有健康风险的。烹饪酱油的细菌总数比凉拌酱油略高，如果长期把烹饪酱油当凉拌酱油用，并且人的身体抵抗力较弱，容易患胃肠炎等疾病。
要注意酱油加入菜肴的时间。烧鱼、烧肉，酱油要早点加，炒青菜等一般的炒菜，最好在菜肴即将出锅前加进少许酱油，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，并且酱油中的糖分也不会焦化变酸，这样最不利于养生。
有些人不在菜肴烹饪时，把酱油加在锅里，而喜欢将菜肴起锅后，再直接加进酱油。这样做必须用质量较高的、细菌总数达标的酱油才行，最好不要使用不能直接入口的烹饪酱油。
所以说，酱油固然是调味佳品，但也要适度而为，不要过量，这样对于我们的身体健康都是不利的，尤其是在夏季，饮食还是要以清淡为主，如果要吃酱油，最好在菜品出锅之前放，这样是最健康的做法。
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