老人的身体健康除了需要适量的运动之外，合理的健康饮食也是不可缺少的环节，尤其应根据老人的实际情况调理出最佳的饮食更利于老人健康长寿。谷薯豆是好东西，最近有专家提出老人如果经常食用红薯的话非常利于身体的保健和身体对于一些一样元素的吸收。那么老人吃红薯有哪些益处呢?关于这些饮食常识我们应具体来看看专家给出的以下介绍。
盘点老人吃红薯的好处
红薯不仅营养丰富，而且还具有较高的医疗保健功能。据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、活血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其“味甘、性平，归脾、肾经”，“补中活血、益气生津、宽肠胃、通便秘”。现代医学认为，红薯的保健功能概括起来，主要有以下几个方面。
老人吃红薯有哪些益处,，抗癌功能,饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一块约100克重的小红薯可提供2倍的人体每天所维生素A、1/3量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。常吃红薯还有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加患癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘及结肠癌的作用。
有益心脏,红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
预防肺气肿,美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大白鼠体内维生素A水平降低，容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟鼠则肺气肿发病率明显降低。
看了专家对于老人吃红薯有哪些益处,的详细介绍后，我们认识到老人饮食中如果加入红薯对于预防和治疗一些老人疾病有着明显的效果。这也提醒我们在调理老人的饮食时，应有意识的加入红薯，虽然是不起眼的日常饮食却对老人的身体有如此益处，老年朋友何不多食一些呢?
