乌黑柔亮的头发，是很多人都想去拥有的，因为这代表的就是健康和朝气，还有青春和活力。但是事实上很多人的头发都是干枯，没有光泽的。其实，发质的好坏和人们自身健康饮食的习惯有着很大的关系。那么，吃什么可以改善发质呢？
1、防止头发变黄、变暗的饮食:科学家认为头发发黄、变暗与多食甜食和肉类在血液中产生过多酸性物质有关，而蔬菜、水果含有较多的矿物质，能与酸结合成盐类，保持血液正常的酸碱值。
2、防止头发干燥、无光泽、易折断的饮食:每昼夜脱落30-40根头发是正常的生理现象。化验分析显示，头发中蛋氨酸、胱氨酸减少、磺丙氨酸上升，是造成头发变脆、干燥、易断的原因。黄豆及豆制品、鸡蛋、瘦肉、河蚌肉、芝麻、核桃等富含蛋氨酸和胱氨酸，应多多食用。
3、含碘食物与秀发:碘可刺激甲状腺分泌甲状腺素，甲状腺素可使头发乌黑秀美。因此多吃含碘的食物如海带、紫菜、海参、蛤等。
4、防止缺铁性脱发饮食:缺铁性秃发约占秃发病人的30%.维生素C可促进铁质的吸收，因此应多吃富含有铁的食物和含维生素C的食物，蛋类、木耳、豆类、油菜、芹菜、莴苣、海带、芝麻、动物肝脏等含铁丰富，西红柿、枣、桔等均含有大量的维生素。
5、防止头发早白的饮食:毛发的黑白与毛发中黑色素的含量有关，黑色素由毛母色素细胞分泌，而毛母细胞活力的高低除与年龄有关外，还和营养有关。故应多吃含维生素B族的食物如粗粮、豆类、蔬菜和水果，还要多吃富含铁、铜等 微量元素和高蛋白的食物，如动物肝脏、肾、蛋黄、豆类、瘦肉等。
好的食物中的一些营养，是可以让头发吸收的。所以改善发质，首先需要改变的就是自己的饮食。食物的效果是很神奇的，如果你想要更有乌黑发亮的发质，那么从现在开始，就多多的吃以上这5种健康的食物吧。
