秋冬季节是养生的最佳时节，此时大家应该要好好的进行保健养生，日常中很多的食物都是可以帮助大家达到很好的养生效果的。像蔬菜就不仅可以养生，还可以辅助治疗一些疾病。那么蔬菜中，哪些是适合养生的蔬菜呢?下面我们一起来了解一下吧!
秋天干燥，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有好处。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕红色蔬菜一样，不仅维生素含量多，胡萝卜素含量更高。
秋天可吃点莲藕，藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
秋天养生，还有一个讲究是“健脾化湿”。中医讲究天人合一，秋天，人体必须先把脾胃养好了，才能为冬天做好准备。秋天的茄子性凉滑，脾胃虚寒者不宜多吃。而吃南瓜就对脾胃很有好处。
白色蔬菜可养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重，入秋后，要多吃些养阴生津的蔬菜，而白色蔬菜一般津液比较浓。
在秋季大家除了要注意利用饮食养生以外，还应该要注意积极预防各种的疾病，才会利于大家的保健养生以及身体健康!
