我们常说的牛腩是指牛腹部靠近肋骨的肌肉，牛腩瘦肉多，脂肪比较少，是补充蛋白质很好的饮食。牛腩可以做成很多美食，红烧牛腩就是一道经典名菜。吃牛腩对身体的好处特别多，下文就给您具体介绍了一些。
1.调节病后体虚，牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。这就是吃牛腩对身体的好处。对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。这就是吃牛腩对身体的好处。
4.牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
5.牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。这就是吃牛腩对身体的好处。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
6.牛腩还含肉毒碱。
7.强筋壮骨，水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
以上就是吃牛腩对身体的好处。牛腩肉脂肪含量少，蛋白质丰富，，对术后病人恢复精神，特别有好处。像牛腩这样的鱼蛋肉，都是补充身体能量的好食材，经常吃一些像牛腩的食物，不仅可以保健身体，还无需担心长胖。
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