四种新年糖的正确挑选妙招

  不知从什么时候开始,每逢到了过年的时候,糖果成为最具年货的代表食物之一。糖果可能寓意着甜甜蜜蜜的说法吧,但是过年面对各式种各样五花八门的糖果,我们要如何进行挑选,在众多口味之上,什么样的糖果才算是健康的糖果呢。

  奶糖:奶糖是一种结构比较疏松的半软性糖果。耐咀嚼,口感柔软细腻。奶糖以含有大量奶品而得名,这类糖的主要特点是具有奶的独特芳香,又称为焦香糖果。奶糖的外形多为圆柱形,也有长方形和方形。色泽多为乳白或微黄色。奶糖的平均含水量为5~8%,还原糖含量在14~25%之间。奶糖中含脂肪量较多,多吃后不易消化,而且影响食欲,不利婴儿的生长发育。

  软糖:软糖是一种柔软和微存弹性的糖果,有透明的和半透明的。软糖的含水量较高;一般为10%-20%。绝大多数软糖都制成水果味型的,也有一部分制成奶味和清凉味型的,其外形随成型工艺不同分为长方形或不规则形。专家建议:不主张两岁以下的儿童吃软糖,因其易卡在咽喉或气管里给儿童带来致命危险。

  硬糖:硬糖是经高温熬煮而成的糖果。干固物含量很高,约在97%以上。糖体坚硬而脆,故称为硬糖。属于无定形非晶体结构。比重在1.4~1.5之间,还原糖含量范围10~18%。入口溶化慢,耐咀嚼,糖体有透明的、半透明的和不透明的,也有拉制成丝光状的,硬糖属于可能会引起宝宝窒息的危险食品,主张家长不要给宝宝食用硬糖。

  夹心糖:果酱夹心糖取各种天然风味的果酱,佐以糖料制得内馅,再用硬糖坯作外皮制成成品皮脆内糯,水果风味独特,酸甜可口,为高档糖果之一。果酱夹心糖含水量较高,一般达20%左右。

  含果仁、花生仁等的半软糖,这种糖含大量果仁、花生仁,有丰富营养。

  上文的这些方式,希望可以帮正确的挑糖果,虽然糖果做为过年的意义非凡的食物,也要选择对健康有益的糖果哦 ,还要注意的是糖果含有大量的糖,我们食用的时候还需适可而止。

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