甘蔗是秋冬季非常畅销的一种水果，其口感以及特殊的吃饭深受大家喜爱，但是很多人发现，在吃过口感之后会出现口腔溃疡的现象，因此就想知道甘蔗上火吗。想要知道一种水果是否会上火，那么就要了解一下甘蔗是哪个属性，只有认识到这一点，才可以知道这种水果是否会让人的身体上火，要在什么时期食用。
根据专业人士介绍说明，甘蔗具有清热、生津、润燥、补肺益胃的作用，因此很多人把它当做是败火的产品。可治疗因热病引起的伤津、心烦口渴、胃热呕吐、大便秘结，以及肺燥引发的咳嗽、气喘等。甘蔗含有丰富的蔗糖、果糖、B族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素，含铁量在所有的水果中最多，故有“秋日甘蔗赛过参”之说法。
不过也有一些人在吃过甘蔗之后嘴里长泡，这主要是因为：甘蔗的主要成分是纤维,纤维特别粗,而舌头的组织较嫩,吃甘蔗时，舌头与甘蔗的纤维产生摩擦,很容易就蛰伤舌头上的组织。另外，甘蔗汁中含糖比较丰富,而舌头上有分泌唾液的腺体,所谓的唾液就是一种酶,这种酶是一种麦芽糖酶,可以把口中的糖转化为麦芽糖,就是这种反应使舌头起泡。
甘蔗好吃要有节制
虽然甘蔗的营养价值是不错的，但是也有部适合的人群，比如患有胃寒、呕吐、腹泻、痰多等症的病人，要尽量不吃或少吃甘蔗，以免加重症状。另外还必须注意，甘蔗因含有大量的水分，若保管不善，易导致微生物大量繁殖而发生霉变，并产生毒素，食用后易引起中毒。霉变甘蔗中含有一种嗜神经毒素，容易损伤食用者的中枢神经系统，轻者出现头晕头痛、呕吐腹泻、视力障碍，严重者出现双目失明、抽搐，甚至因呼吸循环衰竭导致死亡。
挑选甘蔗
想要吃甘蔗，挑选也是很重要的一步，挑选时要看外观形态。一般来说，优质甘蔗茎秆粗硬光滑，富有光泽，表面呈紫色，挂有白霜，无虫蛀孔洞。劣质甘蔗常常茎秆偏软，表面色泽黯淡，可见虫蛀痕迹或霉点。还要学会看果肉组织，闻气味。优质甘蔗剥开后可见果肉洁白，质地紧密，富含汁液，有清爽气息。劣质甘蔗纤维粗硬，汁液少，有的木质化严重或结构疏松。
想知道甘蔗上火吗，上述做了介绍，其实这种水果不会上火，但是也要注意要适量的食用，这样才是最好的，才是对人体有最大好处的，要健康饮食才可以让自己状态最佳。
