鹅不食草，处方别名石胡荽、野园荽、地芫荽，为菊科植物石胡荽的带花全草。广泛分布于我国华北、华东、中南、西南各省区，主产于湖北、江苏、浙江、广东和广西。野生于田埂、路边、房前屋后或荒野草地阴湿处。夏、秋两季采收。在植株生长旺盛期，拔起全株，用水洗去泥沙，除去杂质，摊在太阳下晒直全干备用。
关于鹅不食草的得名，还有一个传说。从前，有一个农家的孩子，自幼患鼻炎，长年鼻塞流黄脓鼻涕，臭哄哄的。孩子家里养有一群鹅。一天，他赶着鹅群到一个山边的地方吃草。饿坏了的鹅群见草就吃，惟独有一种又鲜又嫩的青草，鹅群却一口都不吃。小孩用竹竿把鹅群赶到草旁，鹅群只低头闻闻，又跑开了。小孩心里好奇，拔一株草用鼻子闻了一会，忽然打了几个喷嚏，鼻子顿时也开通了。后来，他再不流浓臭鼻涕了。同村还有几个患鼻炎的孩子，也用这种青草塞鼻，都很快治愈了。从此，这种草的药用功效逐渐流传开。因为鹅不肯吃这种草，人们就给它取名“鹅不食草”。
据科学分析，该品含多种三萜成分，蒲公英赛醇、蒲公英甾醇、山金车烯二醇、豆甾醇、谷甾醇、黄酮类、挥发油、有机酸等。中医认为，鹅不食草味辛，性温，归肺经，具有祛痰止咳、解毒消肿、通鼻窍的功能，适用于百日咳、鼻塞不通、疮痈肿痛、蛇咬伤、跌打损伤、慢性支气管炎、疟疾等病症。一般煎服量5～10g，外用适量。其常用方剂如下：
治疗百日咳用鲜鹅不食草150g，煎取汁液500ml，再加入等量糖浆，按患儿年龄每日服20～40ml，分4次服；或用鲜品500g，煎取汁液500ml，再加入糖浆至1000ml，1～4岁小儿每次服3～4ml，5～8岁每次服10～20ml，每日3次。
治疗鼻炎（包括急性鼻炎、慢性单纯性鼻炎、肥厚性鼻炎、变态反应性鼻炎等）用鹅不食草适量，研成细末吸入鼻孔，每日数次。或用棉花浸湿拧开，包药粉少许，卷成细条塞入鼻腔，20～30分钟后取出，每日1次。
治疗面神经麻痹用干鹅不食草9g研成细末，与凡士林混合为膏，均匀放在纱布上。患者面部向左歪斜贴右面，向右歪斜贴左面。两天换药1次，一般2～3天即愈。据介绍，用此法治疗面神经麻痹40例，痊愈39例。
治疗软组织损伤（包括跌仆、打伤、挫伤、扭伤等）将鹅不食适量，研成粉末，成人每次用6～9g（小儿减半），以黄酒（糯米酒）80～240ml（不饮酒者用酒水各半），红糖30～60g同煮（沸后密盖勿使泄气），过滤后温服；药渣趁热敷于患部。据报道，用此法治疗软组织损伤数十例，大多于用药后1～2天痊愈。
治疗疟疾将鹅不食草制成注射剂（每毫升含生药2g），在发作前2小时注射1次，连用3天。每次剂量为1～3岁2ml，4～8岁3ml，9～14岁4ml，15岁以上5ml。资料介绍，用此法治疗各型疟疾病人187例，经1～3次用药，痊愈175例，疗效达93.6%。
