一到冬天，我们每家都会习惯买些萝卜干来吃，但是，从外面买回来的萝卜干，口感欠佳，也不是很适合我们个人的口味。那么，何不在家自己腌制萝卜干，这道健康饮食呢?下面，我们就来给您介绍，腌制萝卜干的家庭方法，让您的家常菜谱更加丰富营养。
腌制萝卜干的家庭方法：
材料：白萝卜(2根约3斤)、盐(15克)、干辣椒(20克)
做法:
1.将白萝卜清洗干净，切成小手指宽窄的长条，用细线穿好，放在暴晒通风的地方，悬挂晾晒(记住不要平铺晾晒)，一周后即可做成自制的萝卜干。
2.晒干的萝卜干洗净浮尘，用清水浸泡30分钟左右。
3.泡好的萝卜干用纱布包好，挤干水分，放入大碗。
4.放入盐，与萝卜干揉匀，放入冰箱7~8小时至入味。
5.将干辣椒用食品粉碎机打成粉，和萝卜干拌匀，在真空保鲜碗里压紧，盖紧盖子，放入冰箱。
6.腌制15天左右即可。
以上就是我们为您所介绍的腌制萝卜干的家庭方法，家庭萝卜干腌制方法简单易学，而且萝卜干极易保存，是非常适宜在家中烹饪食用的。此外，萝卜是冬天非常适宜吃的营养饮食，对身体具有润燥滋补的好功效，老少皆宜，口味讨喜。
